Bratwürste einmal ganz anders

Kobe Sausages Prague

Mitteleuropa liebt Bratwürste. Egal, ob Nürnberger, Thüringer, (Käse)Krainer oder die Prager "Klobása", beliebt sind sie mit Senf, Ketchup und Sauerkraut in der Semmel oder mit einer Scheibe Brot. Am besten noch mit einem kühlen Bier dazu. Welcher Prager hat noch nie des Nachts eine Klobása an einem der Wurststände auf dem Wenzelsplatz vertilgt. Hin und wieder tut es gut, sich den Bauch mit einer leckeren "Schweinerei" vollzuschlagen. "Klobása" ist die tschechische Variante des ungarischen Wortes "Kolbász", und für Liebhaber solcher kulinarischen Ausrutscher gibt es in Prag eine neue Pflichtadresse.

Zwischen dem Wenzelsplatz und dem Karlsplatz, in der Lazarská, wurde kürzlich Kobe Sausages Prague eröffnet, ein Schnellimbiss, in dem sich alles um die Wurst dreht. Serviert in einer Art und Weise, die einzigartig ist - entweder in einem kegelförmigen, baguetteartigen Gebäck, der "Konice", oder einer speziellen Semmel, der "Kobu".

Die "Konice" kann mit vier, sechs oder acht kleinen Bratwürsten aus Schweine-, Rind- oder Entenfleisch samt verschiedenen Zutaten wie Sauerkraut, Bacon, Röstzwiebeln und Saucen gefüllt werden. Die "Kobe" enthält drei längere Bratwürste aus Rind- oder Lachsfleich mit Käse und Salat. Sein Essen kann man sich aber so zusammenstellen lassen, wie man es am liebsten mag. Wenn man will, kann man sich dazu noch Pommes bestellen. Und für ausgesprochene Wurstmuffel gibt es eine spezielle ungarische Suppe.

Als Einsteiger habe ich eine "Kobice" mit gleich acht Bratwürsten aus Schweinefleich, Käsesauce und Röstzwiebeln für 119 CZK probiert. Serviert bekommt man sie auf einem speziellen Tablett, das sehr nützlich ist, denn es ist nicht ganz einfach, seine "Kobice" zu essen, ohne dass ihm die Bratwürstchen herausfallen. Das sollte aber niemanden abraten hinzugehen, denn lecker ist das Essen allemal. Und wer Erfahrung mit hausgemachten Hamburgern hat, will trotz gewisser Schwierigkeiten beim Abbeißen auch nicht auf sie verzichten.

Liebhaber von Streetfood sollten sich Kobe Sausages Prague auf jeden Fall merken und bei Gelegenheit vorbeischauen. Es lohnt sich.


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Kobe Sausages Prague
Lazarská 6
120 00 Prag 2

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